新人999
《黄浆》，此词条收录于12/10，仅供参考
黄浆菜系属于沪菜，主要是用油皮，猪腿肉烧制而成的一道家常菜。黄浆的特点是脆中带韧，肉馅坚实，汤汁肥浓。口味为咸鲜味。
主料：油皮400克，猪腿肉240克，木耳(水发)，250克，干豆腐300克，冬笋150克
辅料：淀粉(蚕豆)30克
调料：白砂糖30克，盐25克，味精3克，黄酒25克，碱2克，酱油30克，大豆油60克
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