怎样做蒜茄子(06/26更新)

怎样做蒜茄子

 最佳答案：

      蒸制蒜茄子

      - 材料：茄子、大蒜、香菜、盐。

      - 做法

      - 茄子洗净，放入蒸锅中蒸熟，然后晾凉。

      - 大蒜去皮捣成蒜泥，加入适量盐和清水搅拌均匀。

      - 香菜洗净切碎。

      - 将蒸熟的茄子从中间划开，填入调好的蒜泥和香菜末，摆入容器中，码好一层茄子就撒上一层盐，直至全部码好。

      - 将容器放入冰箱冷藏，过3-5天，待蒜、盐充分入味即可食用。

      蒜蓉烤茄子

      - 材料：茄子、大蒜、香菜、红辣椒、洋葱、生抽、蚝油、盐、食用油。

      - 做法

      - 茄子洗净，从中间刨开，切宽条，放入蒸锅中蒸10分钟。

      - 准备配料，大蒜切粒，红辣椒、洋葱切小粒，香菜、小葱切段。

      - 茄子蒸好后码放在盘中。

      - 碗中加入生抽、蚝油、盐、淀粉和半碗水，调成料汁。

      - 起锅烧油，放入红辣椒和蒜末炒出香味，蒜末略金黄时，加入洋葱、小葱煸炒一会儿。

      - 倒入调好的料汁，烧开，然后浇在茄子上，撒上香菜末即可。

      蒜蓉蒸茄子

      - 材料：茄子、大蒜、生抽、香油、葱花。

      - 做法

      - 选择粗细均匀的紫皮长茄，去蒂切段，不用去皮。

      - 水开后蒸8分钟，至茄子软嫩，筷子能轻松插入。

      - 制作蒜蓉调料，将大蒜捣成蒜泥，加入生抽、香油，可根据口味添加少许糖。

      - 将调好的蒜蓉料汁均匀淋在蒸好的茄子上，撒上葱花点缀，再淋上少许热油激发香味即可。

      凉拌蒜茄子

      - 材料：茄子、大蒜、小米辣、葱、香菜、盐、鸡精、香油、花椒油。

      - 做法

      - 茄子去皮（可选），切两半，放入锅中蒸15分钟。

      - 葱、蒜、小米辣切好备用，蒜可多放一些。

      - 茄子蒸好后放入盆中，加入切好的葱、蒜、小米辣，淋上热油激发出香味。

      - 再加入盐、鸡精、香油、花椒油等调味料，搅拌均匀。

      - 最后撒上葱花或香菜，即可食用。

      这些蒜茄子的做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方式。